Sicuramente uno dei piatti più noti dell'Abruzzo, gli arrosticini fanno da sempre parte della cucina regionale. Il vero arrosticino abruzzese deve essere di carne di pecora, con circa il 25% di grasso e deve essere formato da cubetti di carne di un cm per un cm infilati in bastoncini di legno di canna. Per la cottura è consigliabile la fornacella allungata, che è specifia appunto per gli arrosticini. Durante la cottura vanno aggiunti olio, sale e rosmarino.
Arrosticini Abruzzesi
Sicuramente uno dei piatti più noti dell'Abruzzo, gli arrosticini fanno da sempre parte della cucina regionale. Il vero arrosticino abruzzese deve essere di carne di pecora, con circa il 25% di grasso e deve essere formato da cubetti di carne di un cm per un cm infilati in bastoncini di legno di canna. Per la cottura è consigliabile la fornacella allungata, che è specifia appunto per gli arrosticini. Durante la cottura vanno aggiunti olio, sale e rosmarino.
