La Porchetta Abruzzese è sicuramente uno dei piatti più tipici dell'Abruzzo. La carne utilizzata è quella di un maiale adulto,che viene disossato completamente ad eccezione della testa, poi viene condita con varie spezie a tra cui sale, pepe, aglio e rosmarino. La cottura della porchetta richiede 6 - 7 ore di forno.
In tutta la regione si trovano moltissimi paesi che propongono la loro "versione" di questo piatto, tra i più conosciuti vi è Campli (Teramo).
